Pri dnešnom nakupovaní som zase uvažovala akú inú polievku pripravím a vyslovene mi padla do oka žltá cuketa. A nový recept na polievku z cukety bol na svete :-) Potrebujeme naň:
- žltú cuketu
- cibuľu
- cesnak
- zeleninový bujón
- smotanu na varenie
- curry korenie
- soľ
- čierne korenie
- olivový olej
Cuketu dôkladne umyjeme, zbavíme stoniek a pokrájame ju s cibuľou na kocky. Pridáme cesnak a všetko chvíľu posmažíme na olivovom oleji tak, aby cuketa nezhnedla. Potom takto pripravenú zeleninu podlejeme vodou, pridáme zeleninový alebo iný bujón a dusíme asi 15 minút.
Medzitým si pokrájame starší chlieb na kocky a pražením si z neho pripravíme krutóny. Lúpané tekvicové jadrá tiež chvíľu popražíme (ale pod pokrievkou, lebo budú strieľať) až pokým na nich nepopraská zelená šupka. Môžeme opiecť i pár koliesok z cukety, ktoré sme si predtým odložili na ozdobenie.
Keď je už cuketa vydusená, rozmixujeme zmes na krém, pridáme čierne korenie, curry korenie a trochu smotany. Podľa potreby dosolíme...
a môžeme podávať. K polievke pridáme krutóny, tekvicové jadierka a koliesko opečenej cukety na ozdobu.
Dobrú chuť praje Paloma :-)
1 komentár:
cuketovú som robila včera, trochu inakšie - bez smotany a s mrkvou a zemiakmi :)
Zverejnenie komentára